2024年11月20 日（水）、渋谷桜丘に「焚火家 hanare」がグランドオープン！
オープンから12月末まで「仙台牛祭り」開催。ご来店のグループ毎に仙台牛をプレゼント。 ■メ…
吉祥寺で飲食店を開業「横丁やアーケードが中心の吉祥寺駅北側エリア」吉祥寺駅編Part2
調査日2024年9月28日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
飲食店舗物件の内見時は必ず確認、給水管の口径（容量）とは？
電気やガスと同様に、飲食店を経営する上で、水道は重要なインフラの１つとなります。ＯＰＥＮし…
「寿司ト焼きもん にのや はなれ」2024年11月8日(金)オープン！〈オープ ...
■新宿で大人気の本格和食酒場「おでんトさかな にのや」の姉妹店が誕生！ 株式会社一家ホール…
パート・アルバイトへも社会保険の適用拡大 人手不足を防ぐために助成金を上手く活用しよう
2024年10月から、従業員51人以上の企業では一定の基準を満たすパート・アルバイトにも社…
浸水した飲食店の営業再開に気を付けるべきことは？ 食中毒などのリスクと正しい掃 ...
集中豪雨や河川の氾濫などによる水害が頻繁に起きるようになりました。もし飲食店が浸水した場合…
吉祥寺で飲食店を開業「井の頭公園を中心に、緑豊かな吉祥寺駅南側エリア」吉祥寺駅編Part1
「CUZEN MATCHA（空禅抹茶）」を使って、1杯ごとに挽きたて抹茶！BA ...
コロナムードが収まったものの、外食への流れが変わったことを実感するという業界からの声も多く…
飲食店のガス容量アップの方法は？ガス設備の基礎知識と居抜き物件の注意点
ガスは、飲食店を経営する上で重要なインフラの１つです。だからこそ出店をする前に必要な基礎知…
従量電灯と低圧電力（動力）の違い、飲食店が知るべき電気の知識と居抜き物件の注意点
飲食店を出店する際には電気、ガス、水道などのインフラが必要不可欠となります。出店する飲食店…
横濱ゲートタワーに和食の伝統と世界各国料理の融合！新感覚ダイニング「Mr.Ge ...
■2024年10月15日（火）に横濱ゲートタワー１Fに誕生 「Mr.Gentleman」は…
健康な人でも2~3割が無症状のまま保菌 黄色ブドウ球菌はどこにいる？飲食店での ...
健康な人でも2~3割が無症状のまま保菌 黄色ブドウ球菌はどこにいる？飲食店での食中毒を防ぐには
東京都でカスハラ防止条例が成立 後を絶たないカスハラに飲食店はどう対応する？予防策はある？
東京都では2024年10月4日に、迷惑客によるカスタマーハラスメント(カスハラ)を防止する…
三軒茶屋に登場！大阪鶴橋で50年愛され続ける韓国系串焼の名「鶴橋串焼き 松よし ...
国内外に飲食店を約50店舗展開している東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目…
毎年接近する大型台風 飲食店ができる事前の備えは？雨量のミリ数の目安とは？
2024年8月末から9月の初めにかけて日本に接近・上陸した台風10号では、風だけでなく大雨…
多くの病原菌を運ぶやっかいな存在 飲食店に現れるネズミの害や駆除方法、対策を知ろう
ネズミに関する相談件数が年々増えています。ネズミは客に不快感を与えるだけでなく、飲食店内に…
もうすぐノロウイルスの季節 飲食店で食中毒や営業停止を避けるために必要な基礎知識
ノロウイルスによる食中毒が増える時期が近づいています。ノロウイルスによる食中毒は、統計的に…
熊本から東京初出店！連日行列を作るタルト専門店 「Princess Tart」 ...
2024年9月6日(金)、熊本で人気を博す、タルト専門店“Princess Tart(プリ…
恵比寿で飲食店を開業「広尾へも徒歩圏内、食通の集まる恵比寿駅東側エリア」恵比寿 ...
調査日2024年7月7日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 vo…
店舗の賃貸保証会社とは？仕組みや注意点・審査基準などを解説
店舗を借りるうえで、保証人を立てるのではなく、家賃保証会社を利用するケースが増えています。…
サルモネラ属菌による食中毒を防ごう 過去の事例と飲食店が取るべき対策を紹介
「サルモネラ」といえば、みなさん聞いたことのある名前かと思います。食中毒の原因のひとつであ…
ChatGPTで0円インバウンド対応！3か国語に飲食店のメニューブックを翻訳するには？
「この中で、ChatGPT使っている人いますか？」 主に個人経営の飲食店オー…
「腸管出血性大腸菌」を予防しよう 死亡例もあるO157食中毒に飲食店ができる対策は？
大腸菌は家畜や人の腸内にももともと存在しており、ほとんどは無害です。しかしいくつかの種類の…
恵比寿で飲食店を開業「知る人ぞ知る人気店がひしめき合う南西エリア」恵比寿駅編Part2
調査日2024年6月30日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
恵比寿で飲食店を開業「和洋中なんでも揃って老舗も元気な北西エリア」恵比寿駅編Part1
中目黒の新たなシンボルに！ 2024年8月6日(火) dacō (ダコー)が中目黒オープン
これまでもRESTAで紹介してきた、「AMAM DACOTAN」や「Iʼm donut ?…
米粉を使った日本発の“ピザ”屋、「CielPizza」が渋谷サクラステージにて ...
■本場ナポリの”ピッツァ”ではなく、日本の優れた食材を活かした新しい日本発の“ピザ”店 フ…
7割が飲食店で発生 カンピロバクターによる食中毒を防ぐために知っておかなければならないこと
食中毒を起こす細菌はたくさんありますが、そのうちのひとつ「カンピロバクター」は、特に鶏肉や…
水場に出現するチョウバエ 飲食店ではどのような対策ができる？
飲食店では厨房によく出現する「チョウバエ」。「コバエ」とわたしたちが呼んでいるもののひとつ…
開業日の決め方にルールはある？決め方のポイントや提出期限、メリットも解説
個人事業主にとって、開業日は事業を開始した記念日となるため、いつにするかに頭を抱えている人…
新しいクレープブームが到来中。都内で話題の3店舗をご紹介！
江戸文化が息づく神楽坂に1996年、日本初のクレープリーとして開店した「CAFÉ CRÊP…
行列必至の人気ベーカリー「ダコー（dacō）お茶の水」がカフェ併設店舗としてオープン！
福岡や表参道で大人気のベーカリー「アマムダコダン」の新業態として展開されるベーカリーカフェ…
飲食店での効率的な駆除のために ゴキブリの繁殖と好きな・苦手な温度などについて知ろう
春先から夏にかけて活発になる害虫の代表格、ゴキブリ。飲食店では目にしたくない存在です。ゴキ…
【保存版】食中毒の被害者への損害賠償、行政処分や罰則も 肉の生食提供についてガ ...
「生肉」「レア」のメニューは人気になりやすく、またお店の仕入れの鮮度を自慢できるものでもあ…
焼き鳥屋の開業は儲かるって本当？費用の目安や必要な準備・メリットなどを解説
飲食店の種類はさまざまです。なかでも、焼き鳥屋は比較的小規模な店舗で開業できるため、人気が…
焼肉屋開業で成功するための3つのポイント｜開業の流れや注意点も解説
焼肉屋の開業は、設備などで高額な資金が必要になりがちです。事前にリサーチして知識を身につけ…
関東初上陸！北海道生仕立てドーナツ専門店 「MILK DO dore iku? ...
■札幌で人気の北海道生仕立てドーナツ専門店が関東初出店 株式会社MILK DO dore …
飲食店を開業する手順や必要な資格、届け出など準備の方法を解説
飲食店を開業するには、物件探しや資金調達などから始める必要があります。また、業態も様々です…
飲食店を出店したい！出店するメリット・デメリットや手順、物件の選び方なども解説
飲食店を出店してみたいと思っているものの、わからない点や疑問点も多く、なかなか決断できない…
飲食店の排水管の詰まり、原因と対策や居抜き店舗で出店する際の注意点を解説
飲食店において、営業中にある日突然、厨房で水が流れなくなってしまった経験のある人は意外と多…
「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」20 ...
株式会社トリコロール・ホスピタリティ・イノベーション（※）は、広尾に本店を構えるブランド …
個人事業主の開業届の書き方｜必要書類、提出するメリットや注意点も解説
個人事業主として新たな事業を始めるには、税務署へ開業届の提出が必要です。しかし、税務署への…
古都北鎌倉から食の文化を世界に発信！おむすびサンド店『北鎌倉おむすび庵』5月2日オープン
■『北鎌倉おむすび庵』のメニューへのこだわり 地産地消をモットーに、鎌倉の四…
三軒茶屋で飲食店を開業「住宅街にもこだわりのお店が続々誕生！行列店も多い南側エ ...
調査日2024年3月2日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 vo…
新紙幣への対応準備はできていますか？新紙幣対応の券売機を導入しない場合に有効な ...
２０２４年７月から新紙幣が発行されることが悩みの種になっていませんか？特に、券売機を使用す…
三軒茶屋で飲食店を開業「新旧店舗が共存し、老若男女誰もがお気に入りを発見できる ...
調査日2024年3月1日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 vo…
ラーメン屋の開業資金はいくら？コストを抑える手段・開店準備・失敗しないポイントも解説
ラーメンは多くの人に愛されているだけでなく、飲食店のなかでは比較的資金を抑えられることもあ…
バーを開業する方法｜必要な資格や届け出・資金・成功するポイントを解説
バーを開業する際には、資格や届け出、資金などが必要です。それ以外にも、開業前の準備や事業計…
「内装制限」とは？飲食店の内装工事に関係する建築基準法と消防法について解説
飲食店を開業する際に行う内装工事に法律上の制限などはあるのでしょうか。出店を考えている多く…
シアトル発のハンバーガーショップ「Lil Woody’s Burgers & ...
2023年8⽉に渋⾕・⽂化村通りに初上陸 東京×シアトルのカルチャーを発信することを掲げ、…
パン屋さんの開業資金はどれくらい？開業のための準備や必要な資格・許可についても解説
パン屋さんの開業には、多くの準備だけでなく開業資金も必要です。この記事では、将来的にパン屋…
KNOCKグループの新業態。恵比寿「picica picica pizza＆ ...
2024年1月5日に恵比寿1丁目にオープンした、「picica picica pizza＆…
居酒屋を開業するための成功ポイントを解説！開業ステップ・資金・必要な資格・手続きも
居酒屋の開業を検討しているのなら、資金や開業準備、事前の手続きなどを押さえておくことが重要…
食文化の豊かさを世界に向けて発信！ 「麻布台ヒルズ マーケット」が 2024年 ...
© DBOX for Mori Building Co., Ltd – Aza…
2024年3月19日恵比寿西口にオープン！「スシエビス」の姉妹店 寿司×ナチュ ...
■関東・関西で月商坪50万超えの超人気店「スシエビス」の進化系カタカナ寿司 2020年11…
「Restaurant MOSS CROSS TOKYO」東京初進出のハイアッ ...
■日本を代表するターミナル「渋谷駅」に隣接する新しいホテルダイニング 渋谷駅に隣接し、代官…
飲食店開業と「風営法」の関係、風俗営業許可が必要な営業形態は？
飲食店を開業するために必要な行政の許可として何を思い浮かべるでしょうか。真っ先に思い浮かぶ…
個人事業主として飲食店を開業したい！開業方法や申請手続き・必要な資格を含めて解説
個人事業主として飲食店を開業したいと考えているものの、開業方法や申請手続きなどの知識がなく…
飲食店をM&Aで始める！メリットや進め方・注意点を解説
M&Aとは他の会社を買収したり合併したりすることです。さまざまな業種のなかでも、飲…
東京都が「TOKYO元気キャンペーン」を実施 対象の飲食店でもQRを使うと最大10%還元
東京都は2024年3月11日から31日まで、店舗での支払いでポイントを還元する「暮らしを応…
「えびすじゃっぷ」×「人類みな麺類」コラボレーションブランド2号店が2月10日 ...
■東京上陸！家系ラーメン「人類みな家族 東京本店」グランドオープン！ ⼤阪⾏列No.1ラー…
障害のある人への「合理的配慮」義務化 飲食店はどう対応すれば良い？
令和6年(2024年)4月1日から、事業者による、障害のある人への「合理的配慮の提供」が義…
飲食店開業の際に知っておきたい、外国人採用の方法
外国人材登用のためにも、しっかりとした企業体制が必要 コロナ期間を経て、飲食店で働く人材は…
元力士による相撲ショーを間近で体験！ 浅草にレストラン「浅草相撲部屋」が 1月 ...
■大相撲の伝統と日本の文化を堪能できる 浅草相撲部屋株式会社(所在地：東京都台東区浅草2-…
連日行列を作る2業態が奇跡のタイアップ！ “flour＋water 中目黒”と ...
イメージ：flour＋water 中目黒 ■世界初の水分量のパンが食べられる…
「オートリザーブ」ついにトラブル続出 AIは飲食店の敵か？
AIを利用した自動予約システム「オートリザーブ」が、ついにトラブルを続出させている。行きた…
ふわふわパンケーキが人気のレストラン「Balcony by 6th」が有楽町か ...
2023年10月22日をもって閉店した有楽町にあったレストラン「6th by ORIENT…
情熱的なコーヒー愛好家に支持されているスペシャルティコーヒー「% ARABIC ...
「% Kyoto Higashiyama」 Photography by Takumi O…
2023年11月24日（金）有楽町「6th by Oriental Hotel ...
地域の特性を活かしたホテルや飲食店などの文化施設を創造する株式会社Plan・Do・See（…
【手作り店専用】飲食店の来客数を増やすには？囲い込むよりも「誇らしい記憶」を作 ...
「また仕入れ値が上がった…今年で何回目だろう」 取引先からの通知に落胆するこ…
飲食店開業成功者インタビュー VOL.５「No Code」飲食オーナーシェフが ...
月に10～13回、ディナーのみ営業スタイル NY星付きフレンチレストランでのスー・シェフの…
経営改善にもつながる飲食店のフードロス防止 具体的な方法を紹介
国連が採択したSDGs(=持続可能な開発目標)では、世界のさまざまな問題を解決するための1…
味坊グループの新店舗、気軽なせんべろ中華居酒屋「酒仙坊」が北千住に2023年1 ...
■300円からの料理を中心に、気軽に飲める中華居酒屋。 味坊集団（株式会社TOMORA 代…
防水工事は飲食店の厨房に必要？業者選びや居抜き物件における注意点などを解説
「防水工事は飲食店の厨房に必要なのか」「厨房の防水加工にはどのような種類があるのか」「防水…
下北沢で飲食店を開業「古くから愛される個性的な劇場や商店街が人をつなげる」下北 ...
調査日2023年10月8日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
ダクトは飲食店に必要？ダクトの種類や維持管理する上での注意点などを解説
「飲食店に必要なダクトにはどのようなものがあるのか」「厨房排気ダクト以外にダクトはあるのか…
飲食店の損益計算書のポイントと分析方法をわかりやすく解説
飲食店の経営状況を正確に把握するために、損益計算書を作成し分析することが重要です。この記事…
【飲食店】確定申告の手順｜必要書類や会計ソフトの選び方も解説
飲食店などの事業を営むうえで、確定申告は必要不可欠です。しかし、確定申告の手順や会計ソフト…
飲食店の火災は増加傾向 消化器設置の助成金を利用しよう
飲食店の火災が増加傾向にある。これから空気の乾燥する冬場は特に注意したいところだが、飲食店…
飲食店開業の際に知っておきたい、野菜の仕入れポイント
大切な情報は人とのコミュニケーションからしか入ってこない 産地、作り手など、食材に対しての…
下北沢で飲食店を開業 「コミュニティの場に溢れ、人と人がつながる街」下北沢駅 part1
調査日2023年8月11日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
飲食店開業者インタビューvol.43「ジャパニーズイタリアン ai’s」チーム ...
まさにコロナ渦、2021年3月7日に恵比寿にオープンした、「ジャパニーズイタリアンai’s…
立つ鳥跡を濁さず！最もトラブルになりやすい「退職」について
社労士 浦辺里香が指南する「はじめての飲食店経営で必要な労働法」Vol.6 …
2023年10月6日（金）「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」が開業
■国際新都心・グローバルビジネスセンターとして「虎ノ門ヒルズ」が完成 森ビル株式会社（東京…
焼肉、ラーメンに逆風 飲食店倒産は過去最多が確実、補助金利用も検討を
飲食店の倒産がいまだ増え続けている。2023年1~8月では前の年の同じ時期に比べ8割以上増…
ベジタリアン・ヴィーガン、ハラール、LGBTQなど、多様な外国人旅行者受入の基 ...
■参加無料。参加対象は、都内の宿泊施設・飲食店・小売店・観光関連事業者など。10月12日か…
人口減少時代でも生き抜く！個人店のためのリピーターを増やすメニューとPOPの書き方５
リピーターのお客さまは増えていますでしょうか？もしや、減っていませんか？ コ…
インバウンド需要は回復見込み 都内の飲食店が使える補助金は？
海外から日本への旅行者が戻りつつある。日本政府観光局が発表した7月の訪日外国人数(推計値)…
飲食店ならではの楽しみ、「まかない」を作る時間は休憩？それとも労働時間？
社労士 浦辺里香が指南する「はじめての飲食店経営で必要な労働法」Vol.5 …
飲食店への無断予約キャンセルは違法？飲食店側は損害賠償請求も可能
飲食店の予約でドタキャンや無断キャンセルが行われると、大きな損害が発生します。予約ツールで…
飲食店経営者の年収相場と年収を上げる10の方法・注意点や多店舗経営のコツなどを解説
飲食店の経営者を目指しているときに、将来的な年収が気になる人も多いのではないでしょうか。飲…
一人での飲食店開業は可能？メリット・デメリットから開業の流れも解説
飲食店は一人でも開業できます。一人での開業には複数のメリットがありますが、デメリットもある…
西荻窪で飲食店を開業「飲食店・雑貨屋・古本屋が揃い、多様な人々を受け入れる懐の ...
調査日2023年6月5日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 vo…
「飲食店倒産」過去30年の最多を更新 危惧される「人手不足倒産」とは？
2023年上半期の飲食店倒産(負債1000万円以上)が424件となり、過去30年間で最多を…
飲食店の開業資金の相場は？資金調達の手段や費用を抑える方法を解説
飲食店を開業する場合、資金はどのくらいかかるのか気になる人もいるのではないでしょうか。この…
飲食店の人手不足を解決するには？具体的な施策や手順を解説
多くの飲食店では慢性的に人手不足が発生しています。飲食店を経営していて人手不足の課題が発生…
小さい飲食店を開業するには？必要な準備や経営を成功させるポイントを解説
飲食店経営をしたいと考えている人のなかには、規模が小さい店舗で開業したいと検討している人も…
一年中金魚すくいが楽しめる体験型カフェ「江ノ島金魚」が江ノ島に2023年7月2 ...
■大人も子供も金魚すくいが楽しめるプチテーマパーク 江ノ島駅から徒歩4分、すばな通り商店街…
インボイス制度が飲食店経営に与える影響とは？必要な準備や注意点を解説
2023年10月1日から、インボイス制度が開始されます。そろそろインボイス制度に対応する準…
小さな飲食店だからこそ使える、44時間特例のはなし
社労士 浦辺里香が指南する「はじめての飲食店経営で必要な労働法」Vol.4 …
飲食店はコスト増にどう対応すべき？大手外食チェーンで「都心型価格」の導入相次ぐ
食材、エネルギーの価格高騰は長引いており、経営努力で対処できる範囲を超えてきている。大手外…
飲食店独立開業者必見！開業後の事業計画（ビジネスプラン）をたてる
本稿では、第3回に引き続き、日本政策金融公庫（以下「公庫」）から開業資金を借りる際に提出が…
神田で飲食店を開業「老舗の名店とガード下の大衆居酒屋がならび、はたらく人々を癒 ...
調査日2023年3月27日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
飲食店を開業するための6ステップ｜開業準備から補助金制度まで徹底解説
独立や開業を目指す際に、飲食店を選ぶ人が多くいます。日々多くの飲食店がオープンするなかで、…
新規・リピーター別飲食店の集客方法11選￨業界に共通する課題・集客のコツを解説
飲食店の集客に悩んでいる人は多いのではないでしょうか。飲食店向けの集客方法は、数多くありま…
飲食店にキャッシュレスは必要？期待できる効果や決済方法の選び方を徹底解説！
昨今のキャッシュレス決済の普及により、オンラインだけではなく、店舗利用でも使用できるところ…
飲食店に必須の現金出納帳｜必要性・書き方・管理方法など基礎知識をマスター
飲食店は現金商売であることが多く、現金出納帳は欠かせない存在です。ただ実際には、飲食店経営…
飲食店の経理の重要性と押さえたい基礎知識は？勘定科目や業務のやり方・任せ方などを解説
飲食店の経理は、経営に関する判断や、税金の支払いなどに関係する重要な業務です。この記事では…
〔飲食店必見！リピート対策〕テーブルに置くだけで店主さんのファンが増える！ツー ...
元気な飲食店と、そうでもない飲食店が２極化しつつあるようです。あなたのお店はどちらでしょう…
6月は、労働保険と社会保険の「年一イベント」の時期？！ 飲食店経営で必要な労働法
社労士 浦辺里香が指南する「はじめての飲食店経営で必要な労働法」Vol.3 …
飲食店独立開業者必見！資金計画の考え方/創業計画書記入時の注意点・ポイント
本稿では、第2回に引き続き、日本政策金融公庫（以下、「公庫」と略します）から開業資金を借り…
飲食店の廃棄物、事業系ゴミの処理方法と業者選びの注意点を解説
飲食店を開業する際、どのような店づくりをするのか、いかにして集客して売上を上げるのか、利益…
飲食店を狙った集中的な「低評価口コミ」 なぜ？対処方法はある？
自分の店を見つけてもらい、口コミを参照してもらうことで集客に繋げたいー。飲食店としてはいま…
つくだ煮の老舗「新橋玉木屋」が外国人客向けの「おにぎりワークショップ」を202 ...
1782年から続くつくだ煮の老舗「新橋玉木屋」(株式会社新橋玉木屋：東京都港区、代表取締役…
「労災保険」は、飲食店経営者の強い味方！ 飲食店経営で必要な労働法
社労士 浦辺里香が指南する「はじめての飲食店経営で必要な労働法」Vol.2 …
飲食店独立開業者必見！創業計画書・経歴等の書き方
第１回の総論では、総論として公庫からの借り入れについてお伝えました。 第2回…
渋谷で飲食店を開業「大正から現代まで、再開発で変わる夜の遊び場」渋谷駅編 pa ...
調査日2023年2月22日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
社員・アルバイトを雇用したら、必ず交付しなければならない書類とは？ 飲食店経営 ...
社労士 浦辺里香が指南する「はじめての飲食店経営で必要な労働法」Vol.1 …
集客にかかせない、人気店の気の流れ by FOODEDITOR
フードプランニングユニット「FOODEDITOR」と考える飲食店のPR企画 Vol.6 &…
飲食店の厨房にグリーストラップ「グリスト」を設置する義務や必要性はあるのか？
飲食店を開業する場合、日々の営業から生じる排水中の生ごみや油脂などをどのようにして処理をす…
〔１回きり防止〕飲食店が今、LINE公式のお友だちを増やすべき理由と具体策４
飲食業界が活況ですね。お客さまが戻ってきているのを感じている状況でしょうか？とはいえ、競合…
渋谷で飲食店を開業「大人の隠れ家酒場から各国の本格グルメまで」渋谷駅編 par ...
調査日2023年2月14日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
最大1000万円の「外食産業成長支援補助金」 4月17日から応募可能に
農林水産省は中小・中堅規模の飲食店を支援するための「外食産業成長支援補助金」を設置し、今月…
飲食店営業許可申請に必要な貯水槽水道方式の場合の水質検査成績書とは？
保健所に飲食店営業許可を申請する際に必要な書類の１つとして水質検査成績書の提出が求められる…
飲食店独立開業者必見！金融機関からの資金調達
【第1回】総論（公庫からの借り入れ） 「いい物件が見つかった」「スタッフとの出会いがあった…
飲食業へのチャレンジを本気で応援するプロジェクト “旅ノリみんなのシェアキッチ ...
世界一周旅ダイニングPUSHUP(本社：東京都秋葉原、代表：明石 雄樹)は、みんなの笑顔、…
外国人が日本国内で飲食店開業するために必要な経営管理ビザとは何か？
外国人が日本国内で働くためには就労ができる在留資格（就労ビザ）を持っていることが条件になり…
「繁盛店になるために知っておきたい器の知識」飲食店開業時の食器準備について 後編
食器の知識を少し持つだけで、圧倒的にお店がよくなる 飲食店開業にあたり、やはり一番に思い浮…
渋谷駅で飲食店を開業「学生の遊び場×オフィス街。2層のターゲットが狙える街」 ...
調査日2022年11月24日・2023年2月9日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ…
3月13日からマスク着用ルール緩和 飲食店はどう対応する？
新型コロナが法律上「5類」に移行することを見据え、3月13日からマスクの着用ルールが緩和さ…
「ゼロゼロ融資」返済が本格化 飲食店が使える新しい補助制度はあるか
食料品・人件費の値上がりだけでなく、飲食店は今年、もうひとつの正念場を迎える。コロナ禍で実…
「お店のコンセプトを食器屋に共有する意義」飲食店開業時の食器準備について 前編
器は洋服と一緒。「気にしない人もいれば、気にする人もいる」 飲食店開業にあたり、やはり一番…
飲食店3重苦時代。原価0円で売上アップする新発想
「また、仕入れ値が上がるの？」「毎月何かしら上がる…」と仕入れ値の高騰に頭を悩ませていませ…
渋谷駅で飲食店を開業「スクランブル交差点から今の渋谷を見る」渋谷駅編 part1
調査日2022年12月20日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 …
見落としがちなインバウンドPR、どう考える？ by FOODEDITOR
フードプランニングユニット「FOODEDITOR」と考える飲食店のPR企画 Vol.5 &…
電気・都市ガス料金の値下げ始まる 値引き額はどのくらい？
コロナ禍で体力が落ちたところに食材・燃料や人件費の高騰が追い討ちをかけ、飲食店を取り巻く環…
道路使用許可申請は店舗の看板設置に必要か？道路占用許可申請との違いは？
道路上で工事や作業をする場合や店舗の看板などの工作物を設置する（道路を使用する）場合に道路…
道路占用許可申請は必要？店舗に設置する袖看板やオーニングテントは大丈夫？
店舗の外観に袖看板、オーニングテント、工事用の足場などを設置する場合に道路占用許可申請が必…
年末年始の休業中は注意 「出店荒らし」を防ぐためのポイントは
年末年始に休業期間を設ける飲食店は多いことでしょう。しかし、休業時に注意したいのが「出店荒…
2023年より大卒新入社員の初任給を25万円から30万円に引き上げる狙い
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第四十六弾 一歩先行くKUURAKU GROU…
過去最高売上の店が続出している背景にアウトバウンド対策が奏功
ローカルのファンづくりこそがPRの近道 by FOODEDITOR
フードプランニングユニット「FOODEDITOR」と考える飲食店のPR企画 Vol.4 &…
12月から増える建物火災 思わぬ出火元になる「表面フラッシュ」など注意点を紹介
これから冬にかけて、火災が発生しやすくなる季節を迎える。 今月11日にも、築…
深夜酒類提供飲食店営業届が必要な要件と届出の手続きや注意点を解説
飲食店を開業する際、行政に対し、必ず提出が必要な届出と業態によって提出が必要となる届出があ…
値上げしても満足度を下げないテクニック第二弾 ～明日以降も満足を繰り返す方法～
「また、仕入先の価格が上がった」「アルバイトスタッフの時給がどんどん上がる…」  …
コロナ禍3回目の冬 今年の忘・新年会需要は？
新型コロナの感染拡大から、今年は3回目の冬となる。東京商工サーチは、2022年末から来年に…
甲州街道から南北に広がる、愛される2つの商店街〜幡ヶ谷〜
調査日2022年9月26日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
2022年10月27日から11月6日までの11日間、駒沢公園で「東京ラーメンフ ...
■「東京ラーメンフェスタ 2022 supported by Rakuten」出店者及びメ…
2年ぶりの再開 東京都「Go To イート」食事券を販売
東京都は、コロナ禍での外食需要の喚起策「Go To イート」を再開する。プレミアム付き食事…
値上げしても満足度を下げないテクニック第一弾 ～0円で満足度を確定させる方法～
値上げしたいわけではない。でも、せざるを得ない。そんな状況ではないでしょうか。仕入れ先から…
最低限おさえておくべきSNSの基本 by FOODEDITOR
フードプランニングユニット「FOODEDITOR」と考える飲食店のPR企画 Vol.3 &…
飲食店と用途地域、その場所で出店・開業はできるのか！？
用途地域によっては飲食店が出店できない場所であったり、出店できたとしても面積などの制限を受…
「グルメサイト」離れが加速 来店客はいま、どこで飲食店探しをしている？
ぐるなび、食べログ、ホットペッパーグルメに代表される「グルメサイト」。 店の…
外国人観光客の入国規制緩和 インバウンドはどこまで回復する？
外国人観光客の入国条件が徐々に緩和されている。 これまで観光目的の外国人の入…
今日もたくさんの人の心とお腹を満たす、飲食店激戦区・蒲田
調査日2022年7月5日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 vo…
「顧客満足」でお店が満足してはいけない理由。リピート集客を実現する記憶の残し方
新規集客が今まで以上に難しくなっている今、リピート集客の重要性を感じている方も多いのではな…
飲食店に現れる害虫やネズミの正しい対処法は？クレームが出たらどうする？
害虫やネズミは飲食店にとって食品などの被害だけでなく、来店客に大きな悪印象を与え、クレーム…
選ばれる店になるSNS攻略法 by FOODEDITOR
フードプランニングユニット「FOODEDITOR」と考える飲食店のPR企画 Vol.2 &…
再開発と古き良き商店街が交差する街・小岩
調査日2022年6月28日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
これからの個人店はメニューを売る前に、店主を売ろう！親しみ持たれる書き方３選
「新規のお客さまがなかなか来てくれない」と悩むのも無理はありません。スマートフォンを見れば…
集客につながる究極のPRの手法 by FOODEDITOR
フードプランニングユニット「FOODEDITOR」と考える飲食店のPR企画 Vol.1 &…
【判明】チェーン店とは違う！個人店がアピールすべきポイントとやり方
「競合店が多くて大変だよ…」と嘆きたくなることはありませんか？もしかすると、あなたがアピー…
「時短命令は違法」 グローバルダイニング裁判に東京地裁判決
飲食チェーン「グローバルダイニング」が、東京都から受けた時短命令は違憲・違法だとして損害賠…
スーパードライも値上げ 円安止まらず、飲食店の仕入れにも大きな影響
円安を背景にした食料品の値上げが今年も相次いでいる。今年に入って既に4000品目が値上げさ…
【こだわりを粗利に換える！コトバの武器辞典】値上げ時代の伝え方 ～感情の動きを入れよ～
「原材料費が上って大変です」「メニューの値段を上げたいけれど、お客さまが離れてしまわないか…
無断掲載、AIからの予約電話…「オートリザーブ」に困惑する飲食店が相次ぐ
飲食店には、インターネットからの予約が入ることも珍しくなくなったが、サイトへの掲載手数料な…
電気、ガス、小麦、食用油…相次ぐ値上げラッシュ 今度は何が？どうして？
「なくなっちゃうほうが、悲しいから」 「うまい棒」の製造でおなじみの「やおき…
寒い季節と何が違う？ 春〜夏の食中毒「カンピロバクター」に注意を
これから夏にかけて気温が上がり、食中毒に注意が必要な季節が始まる。特に梅雨に入ると湿度も高…
デジタル社会だからこそ【生身の心】が武器になる！7つのコツ
キャッシュレス化、配膳ロボットの導入、タブレット注文など飲食店でもデジタル化がどんどん進ん…
「まん延防止等重点措置」18都道府県でさらに延長、飲食店で高まる疑問の声
政府は5日、6日を期限に全国31都道府県に適用している「まん延防止等重点措置」について、1…
良い店の定義とは 「商品」「接客」「雰囲気」のバランスを取る
接客コンサルタント井崎 正吾が語るこれからの飲食店サービス VOL.6 業態…
突然の地震 ～備えと発生時に飲食店が取るべき行動～ まとめ
最近、日本各地で地震が頻発しています。いつどこで発生するかわからないだけでなく、南海トラフ…
飲食店の事業計画書の書き方 テンプレートの入手方法や作成のポイントなども解説
事業計画書とは会社設立や開業の際、資金を確保するために作成する文書です。事業内容や収支計画…
飲食店の利益率の目安は？計算方法や利益率を上げる8つのポイントも解説
飲食店を経営するにあたって、利益をどれほど上げられるかは重要なポイントです。ただし、安定し…
「まん延防止等重点措置」来月6日まで延長 36都道府県に適用拡大
2月13日が期限になっていた東京など13都県のまん延防止等重点措置について、政府は3月6日…
飲食店には保険の加入が必要？想定されるトラブルや保険の種類・選び方を解説
飲食店経営において保険の加入は必須事項といえます。保険の種類は多数あるため、自店舗の経営形…
飲食店の集客手法10選 コロナ禍における対応方法や活用すべきツールも解説
飲食店の経営を軌道に乗せるには、集客に力を入れる必要があります。この記事では、飲食店の開業…
売上急回復！予算１１０円で出来る売り場のしかけ ー非接触でも注文を増やす！カンタンな方法ー
コロナで、お客さまとコミュニケーションを取りづらくなっていませんか？なるべく接客のタイミン…
コロナ禍における2021年の総括～2022年の新たなスタートに向けて ―コロナ ...
接客コンサルタント井崎 正吾が語るこれからの飲食店サービス VOL.5 皆さ…
飲食店の営業許可を取得する方法 申請の流れや必要書類・注意点も解説
飲食店を営業するには営業許可を取得する必要があります。営業許可を取得するには、さまざまな書…
13都県に「まん延防止等重点措置」 認証店では酒類提供は選択制も
政府は19日、東京など13の都県に「まん延防止等重点措置」を追加適用することを決めた。期間…
居酒屋経営で注意すべき喫煙ルールとは？屋内全面禁煙化の法律について解説
2020年4月から、居酒屋では原則分煙が義務化しています。そのため、居酒屋経営する際には、…
協力金不正受給に都が倍額請求へ 中小企業庁も不正を調査、自主返還には加算・延滞金なし
東京都は12月27日、感染拡大防止や時短営業の協力金について不正受給が判明したとして、30…
飲食店開業までのスケジュール いつ何を準備すべきかをわかりやすく解説
飲食店を開業すると決めたものの、具体的な準備やスケジュールがわからない人もいるのではないで…
飲食店の開業で必要な届出・手続きとは 開業届や保健所・消防署・警察署への各届出も解説
飲食店を開業するときは、さまざまな届出をしなければなりません。届出を怠ったり内容に不備があ…
飲食店の開業は自己資金ゼロでも可能？開業資金の内訳や調達方法について解説
飲食店を開業しようと思った場合、開業資金をどうするかは重要なポイントです。開業するには、ど…
飲食店を開業するためにすべきこと 必要な資格・届出や資金調達の方法なども解説
飲食店を開業するためには、さまざまな準備が必要です。店舗に必要な設備をそろえるだけでなく、…
『店名で惹きつける！飲食店の名前の付け方あれこれ』開業前にチェック！飲食店の販促vol.3
さて、お店をオープンするにあたり、お店のコンセプトもさることながら、やはり一番大切なものは…
顧客満足を高める接客に効果的な「担当制」～お客様から呼ばれることを前提としない ...
接客コンサルタント井崎 正吾が語るこれからの飲食店サービス VOL.4 今回…
7割が「忘・新年会開催せず」 飲食店は事業復活支援金の積極検討を
全国で飲食店の時短営業が解除され、これから年末・新年を迎えますが、多くの企業は「忘年会・新…
「魚民」もつ鍋への虫混入をきっかけに考えたい、事故防止と発生時の正しい対応
モンテローザ傘下の居酒屋チェーン「魚民」を利用した客が、「もつ鍋に大量の虫が入っていた」と…
今年の忘年会は「オプション」で伸ばす！2つのお客さま心理と提案のコツ
今年の忘年会シーズンに期待していますでしょうか？ 2020年はかなり寂しい1…
秋の全国火災予防運動週間～飲食店での火災には特徴がある～
11月9日から、秋の全国火災予防運動週間が始まる。これから冬場にかけて、空気の乾燥による火…
オープン後の接客の柔軟性について ～店都合ではなく、お客様の要望にできる限り応える～
接客コンサルタント井崎 正吾が語るこれからの飲食店サービス VOL.3 今回…
飲食店の時短営業要請、25日に解除 5人以上は接種記録確認も
東京都は21日、飲食店に要請していた営業時間短縮を25日から解除することを決めた。認証店に…
宣言解除後の人出増…飲食店にとって悩ましい人材確保のタイミング
緊急事態宣言が全国で解除されてから、街では夜間の人出が増加している。 今月か…
相次ぐSNS悪用の「バイトテロ」や従業員のトラブル、防ぐ方法はあるのか？
店内の施設や食材を悪用した写真をアルバイトがSNSに投稿し炎上する、それが店の評判にも影響…
もう「美味しい」だけでは集客できない。コロナ開けに先手を取る価値の作り方。
コロナが落ち着いても「以前の日常・以前の売上に戻る」ことは、考え難いですよね？お客さまの行…
『お店のアイデンティティを表現したメニューブックを作成する』開業前にチェック！ ...
飲食店で欠かせないツールの一つがメニューブック（メニュー表）です。最近は選択肢が増えている…
何から始めれば良い？備蓄はどれだけ必要？ 「災害大国」日本で飲食店に求められる防災とは
地震、台風、豪雨…日本は自然災害大国といえる。その規模も年々大きくなり、大きなダメージを受…
緊急事態宣言、19都道府県で延長 飲食店の実情と今後の見通しは
政府は9日、東京や大阪などの19都道府県について、緊急事態宣言を今月30日まで延長すること…
勤務時間の計算方法、残業させるための条件… 多くの飲食店経営者が誤解している労務管理の基本
休憩時間、本当に正しく取らせていますか？ 飲食店経営において社員やパート・アルバイトは欠か…
『リーフレット、フライヤー、ショップカードなど販促物を作成する』開業前にチェッ ...
レストランの集客、販促の手段として何が思いつきますか？ ・雑誌やグルメサイト…
令和の時代だからこそ、開業前に準備しておくこと 接客コンサルタント井崎 正吾が ...
接客コンサルタント井崎 正吾が語るこれからの飲食店サービス VOL.2 人材…
最低賃金引き上げ決定 コロナ禍の中小企業や飲食店に大打撃も
政府の最低賃金審議会は16日、今年度の最低賃金を引き上げる方針を決定し、引き上げの目安にな…
多くの飲食店が頼りにしている雇用調整助成金～飲食店が陥りがちな雇用調整助成金に ...
新型コロナウイルスの影響で苦境が続く飲食店。従業員を守る方法や飲食店が取るべき対策などにつ…
苦境においても売上を伸ばす飲食店の共通点～コロナ禍で飲食店が生き残るためにすべきこと～
新型コロナウイルスの影響に終わりが見えない。特に飲食店は時短営業や酒類提供などについて多く…
コロナだからこそ！販促グッズの力を活かす方法3選～販促すぐネタ～
苦しい苦しい状況と思います。 コロナウィルスの影響で願うような営業ができない…
どんな業態でも、店の「入り口（エントランス）対応」と「笑顔」が大切！
接客コンサルタント井崎 正吾が語るこれからの飲食店サービス VOL.1 後編 …
開業時には要チェック！業態にかかわらず、共通するベストサービスとは
接客コンサルタント井崎 正吾が語るこれからの飲食店サービス VOL.1 前編 …
【こだわりを粗利に換える！コトバの武器辞典】伝え方次第で売れ行きが変わる！裏側 ...
「今日、まだ残ってる？」 「ちょうどよかった！最後の1つが残っていました」 …
知っておきたい！飲食店のPR VOL5.「オープンPRレセプションの意義と当日の流れ」
今回は、メディア向けに先駆けて行うレセプションについてお伝えいたします。レセプションをする…
「自社のホームページの役割とは？作成時に押さえておきたいポイント５」
知っておきたい！飲食店のPR VOL4. 飲食店を経営するうえで情報発信は欠…
6月21日より「まん延防止措置」へ移行 飲食店の酒提供、新たな協力金申請の注意点は？
緊急事態宣言が沖縄を除く９都道府県で解除され、6月２１日から東京、北海道、愛知、京都、大阪…
知っておきたい！飲食店のPR VOL3.「グルメサイトの活用ポイントまとめ」
自社の公式サイト、InstagramやFacebookなどのSNS以外の認知活動として、さ…
【こだわりを粗利に換える！コトバの武器辞典】何を伝えれば食べたくなるのか？今日 ...
どうやら、飲食業界は大変革の時期に来ていますね。でも「おいしさをきちんと伝えきる」重要性は…
知っておきたい！飲食店のPR VOL2.「飲食店がSNS運用する際の押さえどこ ...
飲食店を経営している多くの方が、Instagram、FacebookなどSNSの活用はマス…
知っておきたい！飲食店のPR VOL1.「プレスリリースの重要性」
飲食店を経営する中で、売上アップのための施策についてのシンプルな疑問にお答えしていきます。…
コロナでも接客力を高める！接触時間が減ってもちゃんと伝えるカード
コロナ禍でお客さまとの接客時間が短くなっていませんか？ 極力、人と人との接触…
従業員5名以下の小規模飲食店が活用できる持続化補助金について 後編
持続化補助金は、今回ご紹介する『一般型』と『コロナ特別対応型』の2種類がありましたが、すで…
従業員5名以下の小規模飲食店が活用できる持続化補助金について 前編
待ち時間がファン作り時間に変わる？ ミニミニ新聞のススメ
コロナ禍の今、お一人さまで来店するお客さまが増えていますでしょうか？またグループで来店され…
準備できてる！？4月1日より税込表示の完全義務化がスタート
消費税における総額表示（価格の税込表示）の移行期間の特例が2021年3月末に失効され、4月…
飲食店開業のために必要な準備とは？長続きする経営のポイントを解説
飲食店の閉店率は1年目で約3割。 2年目になると約5割が閉店し、3年目では7割にも達すると…
居抜き物件での内装工事のポイントは？工事方法や注意点を解説
飲食店開業を目指す際に、必ず考えなければならないのが内装工事です。良い居抜き物件が見つかっ…
【こだわりを粗利に換える！コトバの武器辞典】同じメニューなのに“ちょっと高級そ ...
あなたがお客さまとして飲食店に行ったとします。２つの料理名を聞いて、それぞれ「値段はいくら…
2021年6月完全義務化！ 飲食店が今取り組むべきHACCP（ハサップ）とは？
2020年6月1日から改正食品衛生法が適用され、今年（2021年）6月には完全義務化となる…
苦境を乗り越える店づくり。「有事」の飲食店経営を考える。
2020年、誰も予測しなかったコロナショックにより、かつてない打撃を受けた外食産業。202…
同じメニューなのに満足度が高まる！技ありトークの作り方！
あなたが初めてのラーメン屋さんに行ったとします。 どちらの提供トークの方が、じっくりと味わ…
今こそ導入？withコロナ時代を乗り切る「モバイルオーダー」サービス3選
2020年早々に流行し始めた新型コロナウィルスは、今日も飲食業界にとって大きな影響をもたら…
飲食店コンサルタント選びで失敗しない為に知っておくこと
2020年、飲食店事業者の倒産・廃業は過去最多 もともと開業から3年で7割の…
まだまだ間に合う！自店にあったGo To Eatの参加方法を分かりやすく解説
新型コロナウイルスの感染拡大により打撃を受けている観光業や飲食業などを支援するための需要喚…
飲食店の内装工事はいくらかかる？坪単価は？費用を安く抑える選択とは
飲食店を開業する際、開業資金のなかから物件を借りるための物件取得費や什器や備品の購入、仕入…
飲食店の内装工事にはどんな種類がある？手順と気をつけるべきポイント
飲食店を開業しようというとき、その開業資金の多くは工事費用に充てられます。そんな飲食店の内…
飲食店経営には資格が必要？取得の方法と手続きについて解説
飲食店経営をしたいと考えたとき、まず気になるのが必要な資格です。飲食経営に最低限求められる…
知っておかないと損をする？飲食店にかかる税金の仕組みを解説！
飲食店を開業・経営するとき、どのような税金がかかるのでしょうか。個人・法人によって変わる税…
4月17日よりクックパッドが「＃おうちで楽しもう」マルシェを毎週開催
中止・延期となったイベントのオンライン開催をサポート。4月10日より出店者や団体を募集 ク…
新型コロナウイルスによるアルコール不足解消へ！日本の酒蔵メーカーが高濃度エタノール製造
コロナ渦の中、日本全国がアルコール不足に陥っています。そんな中、日本の酒蔵メーカーが度数7…
新型コロナウイルスによる売上減対策！ これって売っても大丈夫！？テイクアウト導 ...
新型コロナウイルスの感染拡大による臨時休業や営業短縮の売上補填として、客が持ち帰りできる「…
目指せ！繁盛店！「どんなお店にしたいか、何をどう売るのか」飲食店のコンセプトの決め方とは
飲食店を開業するときは、自分のお店のコンセプトを綿密に作成することが大切です。 ここで気を…
飲食店経営に欠かせない「原価率」を知ろう！適正原価率について考えてみよう！
飲食店の経営を考えるうえで、避けて通れない言葉のひとつに「原価率」があります。今回は、原価…
スタッフが出勤できなくなってピンチ…急な欠員でも大丈夫！単発アルバイト採用アプリ4選
街中が人であふれ返り、あわただしくなる年末年始は、外食業界にとっても大切な稼ぎ時。 しかし…
飲食店開業前に必要な「売り上げ予測」。売り上げ予測の立て方、売り上げの増やし方は？
飲食店の開業を目指したとき、どのくらいの売り上げが挙げられるのか考えるのは楽しいものです。…
飲食店を開くために必要なこととは？開業に必要なことや準備するものを解説
飲食店を開業しようと考えても、何をどうすればよいか分からないという方もいるのではないでしょ…
フランチャイズ展開をするために必要なことは？FC展開の利点・欠点、注意事項を解説
経営している飲食店の業績が好調で、さらに事業を拡大したいと考えている方もいるでしょう。FC…
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