ラーメン店開業者のための“人材確保”ガイド｜女性従業員が活躍できる仕組みと省力 ...
ラーメン店を開業しようと考える人にとって、「スタッフ採用」は最初に直面する大きな壁です。外…
銚子丸が「ギネス世界記録」を目標にした狙いと認定されことの意義とは
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第八十一弾 すしチェーンの飲食業…
飲食店営業許可の種類とは？必要書類や申請方法と合わせて解説
レストランや食堂、居酒屋などの開業、食品の製造または小分けなどの際には飲食店営業許可が欠か…
食品衛生責任者の養成と実務の違いとは？講義の内容や取得までの流れについても解説
食品衛生責任者には、養成と実務の2種類が存在します。しかし、両者の違いを正確に把握している…
相次ぐサイバー攻撃 飲食店にはどんな影響を与える？忘年会への対策は？
企業へのサイバー攻撃のニュースが連日報じられています。最近ではアサヒグループホールディング…
「赤坂四川飯店グループ」三代目代表が語る、ファミリーが培ってきた「お客本位」を ...
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第八十弾 「陳建一」という名前を…
次世代の“鮨時間”をカジュアルに味わう─「SUSHI AGORA」（学芸大学） ...
飲食関係の知人が何名も感想をつぶやいていたことから、気になっていた寿司店「SUSHI AG…
飲食店倒産は過去最高を更新、最低賃金1500円で「休廃業検討」も多数 経営維持 ...
飲食店の倒産件数が過去最高を更新し続けています。近年の食材や光熱費の高騰が大きな原因ですが…
「製造業」と「飲食業」を同時に営む経営者の、未来型飲食業のバランス感覚
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第七十九弾 川崎駅近く、仲見世通…
日本の広範囲に大被害の想定 南海トラフ地震への備え、飲食店では何が必要？
日本で比較的直近に起きると推定されている大災害が「南海トラフ地震」です。 静…
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