飲食店開業者インタビュー VOL.14 定食屋 神田本店 杉山 直也 さん 「 ...
2018年10月12日、神田にオープンした、その名も「定食屋」にインタビュー。 こんなにも…
飲食店開業者インタビュー VOL.13麵酒処 ゆきかげ 板本 卓也さん カウ ...
今回取材にお邪魔したのは、独立から2年目で2店舗目をオープンした根津「麵酒処 ゆきかげ」。…
飲食店開業者インタビュー VOL.12焼き鳥 喜実どり 石竹 弘道さん 賑やか ...
オープンは、2017年5月15日。浅草駅から徒歩15分ほどの閑静な場所に今回の取材店舗「焼…
飲食店開業者インタビュー VOL.11 パティスリー レリアン 松島 啓介さん ...
JR中央線、西荻窪駅から徒歩3分の場所に、「パティスリー レリアン」がオープンしたのは、2…
飲食店開業者インタビュー VOL.10 韓国家庭料理・居酒屋俊ちゃん 朴 洪俊 ...
オープンは2018年6月22日ですが、鍵を受け取ったのが、6月1日とのこと。 奇跡のスピー…
飲食店開業者インタビュー VOL.９ マイキッチン ケーシー・ナレスさん 念願 ...
ネパール出身のケーシー・ナレスさん。日本に来てすでに12年。初めの9年間は新宿歌舞伎町の屋…
飲食店開業者インタビュー VOL.８ BOUTARY 菊地慧さん フランスでの ...
キャビア専門店という冠をもった、フランス発のフレンチレストランが2018年7月12日、赤坂…
飲食店開業者インタビュー VOL.７ カーピーパーラー 杉山薫さん 「買い物代 ...
オープン日は2018年5月28日、都立大学から徒歩7分の場所にオープンした「カーピーパーラ…
飲食店開業者インタビュー VOL.6 東京島酒場 大 浅沼大さん「神田から神田 ...
以前の物件が定借5年での契約だったということで、今回居抜き物件での移転オープンを行った、「…
飲食店開業者インタビュー VOL.５ STEAK＆BAR MONSTER B ...
オープンは、2017年7月7日。インタビュー訪問はちょうど1年がたった時でした。 本川越商…
飲食店開業者インタビュー VOL.４ 鮮魚仲卸直営 神楽家 神尾洋一さん 「鮮 ...
2018年4月、長年の夢だった独立を果たした、神尾洋一さん。 共同パートナーは、鮮魚仲卸企…
飲食店開業者インタビュー VOL.3 ハンバーガー専門店 ＷＡＤＡＤＡ 清水聡 ...
観光客であふれかえる、浅草にカウンター6席のハンバーガー専門店が昨年の10月末に移転オープ…
飲食店開業者インタビュー VOL.2 辛麵屋「一輪（ICHIRIN）」長谷匡浩 ...
2017年3月25日、目黒通りにオープンしたのは、宮崎県民のソウルフードとも言われている辛…
飲食店開業者インタビュー VOL.1 旬菜鮪処 英（hanabusa) 山口薫 ...
東京メトロ「根津」駅から徒歩1分、昭和の雑居ビルという言葉がよく似合う建物の２Fに「旬菜鮪…
