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もう「美味しい」だけでは集客できない。コロナ開けに先手を取る価値の作り方。
コロナが落ち着いても「以前の日常・以前の売上に戻る」ことは、考え難いですよね？お客さまの行…
『お店のアイデンティティを表現したメニューブックを作成する』開業前にチェック！ ...
飲食店で欠かせないツールの一つがメニューブック（メニュー表）です。最近は選択肢が増えている…
何から始めれば良い？備蓄はどれだけ必要？ 「災害大国」日本で飲食店に求められる防災とは
地震、台風、豪雨…日本は自然災害大国といえる。その規模も年々大きくなり、大きなダメージを受…
緊急事態宣言、19都道府県で延長 飲食店の実情と今後の見通しは
政府は9日、東京や大阪などの19都道府県について、緊急事態宣言を今月30日まで延長すること…
勤務時間の計算方法、残業させるための条件… 多くの飲食店経営者が誤解している労 ...
飲食店経営において社員やパート・アルバイトは欠かせない存在だが、時給や残業など、その労務管…
『リーフレット、フライヤー、ショップカードなど販促物を作成する』開業前にチェッ ...
レストランの集客、販促の手段として何が思いつきますか？ ・雑誌やグルメサイト…
令和の時代だからこそ、開業前に準備しておくこと 接客コンサルタント井崎 正吾が ...
人材の具体的スキルと経験値を見極める 飲食店を開業する際に目の当たりにするのは、腕の良いシ…
最低賃金引き上げ決定 コロナ禍の中小企業や飲食店に大打撃も
政府の最低賃金審議会は16日、今年度の最低賃金を引き上げる方針を決定し、引き上げの目安にな…
飲食店が陥りがちな雇用調整助成金に対する勘違い【社労士に聞く 第一弾後編】
新型コロナウイルスの影響で苦境が続く飲食店。従業員を守る方法や飲食店が取るべき対策などにつ…
コロナ禍でも売上を伸ばす飲食店の共通点【社労士に聞く 第一弾前編】
新型コロナウイルスの影響に終わりが見えない。特に飲食店は時短営業や酒類提供などについて多く…
コロナだからこそ、販促グッズの力を活かす方法3
苦しい苦しい状況と思います。 コロナウィルスの影響で願うような営業ができない…
業態にかかわらず、共通するベストサービスとは 接客コンサルタント井崎 正吾が語 ...
▷前編はこちらから https://inuki-ichiba.jp/resta/insho…
開業時には要チェック！接客コンサルタントが語るこれからの飲食店サービスとは コロナ禍で大き…
【こだわりを粗利に換える！コトバの武器辞典】伝え方次第で売れ行きが変わる！裏側 ...
「今日、まだ残ってる？」 「ちょうどよかった！最後の1つが残っていました」 …
知っておきたい！飲食店のPR VOL5.「オープンPRレセプションの意義と当日の流れ」
今回は、メディア向けに先駆けて行うレセプションについてお伝えいたします。レセプションをする…
知っておきたい！飲食店のPR VOL4.「自社のホームページの役割とは？作成時 ...
飲食店を経営するうえで情報発信は欠かせません。 例えば、 ✓「食べログ」、「…
6月21日より「まん延防止措置」へ移行 飲食店の酒提供、新たな協力金申請の注意点は？
緊急事態宣言が沖縄を除く９都道府県で解除され、6月２１日から東京、北海道、愛知、京都、大阪…
知っておきたい！飲食店のPR VOL3.「グルメサイトの活用ポイントまとめ」
自社の公式サイト、InstagramやFacebookなどのSNS以外の認知活動として、さ…
【こだわりを粗利に換える！コトバの武器辞典】何を伝えれば食べたくなるのか？今日 ...
どうやら、飲食業界は大変革の時期に来ていますね。でも「おいしさをきちんと伝えきる」重要性は…
知っておきたい！飲食店のPR VOL2.「飲食店がSNS運用する際の押さえどこ ...
飲食店を経営している多くの方が、Instagram、FacebookなどSNSの活用はマス…
知っておきたい！飲食店のPR VOL1.「プレスリリースの重要性」
飲食店を経営する中で、売上アップのための施策についてのシンプルな疑問にお答えしていきます。…
コロナでも接客力を高める！接触時間が減ってもちゃんと伝えるカード
コロナ禍でお客さまとの接客時間が短くなっていませんか？ 極力、人と人との接触…
従業員5名以下の小規模飲食店が活用できる持続化補助金について 後編
持続化補助金は、今回ご紹介する『一般型』と『コロナ特別対応型』の2種類がありましたが、すで…
従業員5名以下の小規模飲食店が活用できる持続化補助金について 前編
待ち時間がファン作り時間に変わる？ ミニミニ新聞のススメ
コロナ禍の今、お一人さまで来店するお客さまが増えていますでしょうか？またグループで来店され…
準備できてる！？4月1日より税込表示の完全義務化がスタート
消費税における総額表示（価格の税込表示）の移行期間の特例が2021年3月末に失効され、4月…
飲食店開業のために必要な準備とは？長続きする経営のポイントを解説
飲食店の閉店率は1年目で約3割。 2年目になると約5割が閉店し、3年目では7割にも達すると…
居抜き物件での内装工事のポイントは？工事方法や注意点を解説
飲食店開業を目指す際に、必ず考えなければならないのが内装工事です。良い居抜き物件が見つかっ…
【こだわりを粗利に換える！コトバの武器辞典】同じメニューなのに“ちょっと高級そ ...
あなたがお客さまとして飲食店に行ったとします。２つの料理名を聞いて、それぞれ「値段はいくら…
2021年6月完全義務化！ 飲食店が今取り組むべきHACCP（ハサップ）とは？
2020年6月1日から改正食品衛生法が適用され、今年（2021年）6月には完全義務化となる…
苦境を乗り越える店づくり。「有事」の飲食店経営を考える。
2020年、誰も予測しなかったコロナショックにより、かつてない打撃を受けた外食産業。202…
同じメニューなのに満足度が高まる！技ありトークの作り方！
あなたが初めてのラーメン屋さんに行ったとします。 どちらの提供トークの方が、じっくりと味わ…
今こそ導入？withコロナ時代を乗り切る「モバイルオーダー」サービス3選
2020年早々に流行し始めた新型コロナウィルスは、今日も飲食業界にとって大きな影響をもたら…
飲食店コンサルタント選びで失敗しない為に知っておくこと
2020年、飲食店事業者の倒産・廃業は過去最多 もともと開業から3年で7割の…
まだまだ間に合う！自店にあったGo To Eatの参加方法を分かりやすく解説
新型コロナウイルスの感染拡大により打撃を受けている観光業や飲食業などを支援するための需要喚…
飲食店の内装工事はいくらかかる？坪単価は？費用を安く抑える選択とは
飲食店を開業する際、開業資金のなかから物件を借りるための物件取得費や什器や備品の購入、仕入…
飲食店の内装工事にはどんな種類がある？手順と気をつけるべきポイント
飲食店を開業しようというとき、その開業資金の多くは工事費用に充てられます。そんな飲食店の内…
飲食店経営には資格が必要？取得の方法と手続きについて解説
飲食店経営をしたいと考えたとき、まず気になるのが必要な資格です。飲食経営に最低限求められる…
知っておかないと損をする？飲食店の税金の仕組みを解説！
飲食店を開業・経営するとき、どのような税金がかかるのでしょうか。個人・法人によって変わる税…
4月17日よりクックパッドが「＃おうちで楽しもう」マルシェを毎週開催
中止・延期となったイベントのオンライン開催をサポート。4月10日より出店者や団体を募集 ク…
新型コロナウイルスによるアルコール不足解消へ！日本の酒蔵メーカーが「アルコール ...
コロナ渦の中、日本全国がアルコール不足に陥っています。そんな中、日本の酒蔵メーカーが度数7…
新型コロナウイルスによる売上減対策！ これって売っても大丈夫！？テイクアウト導 ...
新型コロナウイルスの感染拡大による臨時休業や営業短縮の売上補填として、客が持ち帰りできる「…
目指せ！繁盛店！ 飲食店のコンセプトの決め方とは
飲食店を開業するときは、自分のお店のコンセプトを綿密に作成することが大切です。 ここで気を…
飲食店開業に必要な資金には何がある？資金調達方法は？
飲食店開業を本格的に考えようという場合に、懸念される問題として真っ先に思い浮かぶのが「資金…
飲食店経営に欠かせない「原価率」を知ろう！
飲食店の経営を考えるうえで、避けて通れない言葉のひとつに「原価率」があります。今回は、原価…
急な欠員でも大丈夫！単発アルバイト採用アプリ4選
街中が人であふれ返り、あわただしくなる年末年始は、外食業界にとっても大切な稼ぎ時。 しかし…
飲食店開業前に必要な「売り上げ予測」。売り上げ予測の立て方、売り上げの増やし方は？
飲食店の開業を目指したとき、どのくらいの売り上げが挙げられるのか考えるのは楽しいものです。…
飲食店を開くために必要なこととは？開業に必要なことや準備するものを解説
飲食店を開業しようと考えても、何をどうすればよいか分からないという方もいるのではないでしょ…
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