飲食店開業者インタビュー

食へのこだわりは人一倍 2019年9月10日、東急東横線「祐天寺」駅から徒歩3分の場所に「…

岐阜の喫茶店文化を伝えたい 京急本線「梅屋敷」駅から少し歩いた商店街に「きりん珈琲」がオー…

自分の釣った魚を！ 福島の火力発電所で働いていた、志賀さん。震災をきっかけに上京、手に職を…

外国人に西荻窪に知ってほしい ＪＲ中央線、西荻窪駅から改札から徒歩30秒の場所にある「日本…

結果、私は常にラッキーなんです！ 20年以上営業されていた喫茶店の物件に一目ぼれ。焼肉店と…

嬉しいことに、近隣住民の方に愛されています 2018年10月23日、石神井公園駅からほど近…

地元ならではの目線が活きている 2018年7月2日、千葉県船橋市にオープンしたのが「食ック…

カウンター・駅近マスト・居抜きで物件探し 今回取材にお邪魔したのは、独立から2年目で2店舗…

賑やかな浅草とは一線を画す土地に開店 オープンは、2017年5月15日。浅草駅から徒歩15…

川の近くの物件を探していた JR中央線、西荻窪駅から徒歩3分の場所に、「パティスリー レリ…

2020東京オリンピック前までに独立したかった！ オープンは2018年6月22日ですが、鍵…

念願叶った明大前での2号店 ネパール出身のケーシー・ナレスさん。日本に来てすでに12年。初…

フランスでの出会いから日本初上陸へ キャビア専門店という冠をもった、フランス発のフレンチレ…

買い物代行業からカフェオーナーへの転身 オープン日は2018年5月28日、都立大学から徒歩…

神田から神田への移転オープン 以前の物件が定借5年での契約だったということで、今回居抜き物…

FC展開を視野にいれた独立 オープンは、2017年7月7日。インタビュー訪問はちょうど1年…

鮮魚仲卸直営の強みを生かしたいと念願の独立 2018年4月、長年の夢だった独立を果たした、…

異業種からの独立開業後、半年で 鎌倉から浅草へ移転 異業種からの独立開業後、半年で 鎌倉か…

世界一のラーメンを目指すべく、宮崎から東京へ進出。 2017年3月25日、目黒通りにオープ…

異業種からの転身・まわりの人に支えられた独立 東京メトロ「根津」駅から徒歩1分、昭和の雑居…