大勝負をかけたエキナカ出店で「宇都宮の顔」となったホスピタリティマインド
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第六十七弾 宇都宮駅の商業施設で…
もうすぐノロウイルスの季節 飲食店で食中毒や営業停止を避けるために必要な基礎知識
ノロウイルスによる食中毒が増える時期が近づいています。ノロウイルスによる食中毒は、統計的に…
熊本から東京初出店！連日行列を作るタルト専門店 「Princess Tart」 ...
2024年9月6日(金)、熊本で人気を博す、タルト専門店“Princess Tart(プリ…
注目の飲食店が集まる学芸大学駅で、東急東横線高架下の大規模開発が進行中
学大高架下リニューアルプロジェクト 2024冬にグランドオープン ここ数年、地元民以上に遠…
札幌の人気繁盛店「成吉思汗だるま」が東京に出店、ファンで連日の大行列
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第六十六弾 札幌のジンギスカンの…
サルモネラ属菌による食中毒を防ごう 過去の事例と飲食店が取るべき対策を紹介
「サルモネラ」といえば、みなさん聞いたことのある名前かと思います。食中毒の原因のひとつであ…
「腸管出血性大腸菌」を予防しよう 死亡例もあるO157食中毒に飲食店ができる対策は？
大腸菌は家畜や人の腸内にももともと存在しており、ほとんどは無害です。しかしいくつかの種類の…
中目黒の新たなシンボルに！ 2024年8月6日(火) dacō (ダコー)が中目黒オープン
これまでもRESTAで紹介してきた、「AMAM DACOTAN」や「Iʼm donut ?…
米粉を使った日本発の“ピザ”屋、「CielPizza」が渋谷サクラステージにて ...
■本場ナポリの”ピッツァ”ではなく、日本の優れた食材を活かした新しい日本発の“ピザ”店 フ…
「個人オーナーのチェーン店」を貫く「やきとり大吉」の変化対応戦略とは
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第六十五弾 「やきとり大吉」（以…
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