飲食店開業者インタビュー VOL.21 「さかなの秀彩」 志賀裕次さん 自分の釣った魚を！
福島の火力発電所で働いていた、志賀さん。震災をきっかけに上京、手に職をつけようと思い、飲食…
飲食店開業者インタビュー VOL.20 「らーめん 桔梗と空」 伊豆 和也さん ...
東京スカイツリーライン「西新井」駅から徒歩2分の場所に、“らーめん”というわかりやすい文字…
飲食店開業者インタビュー VOL.19 「クアドロ・フェリーチェ」 姫野 省二 ...
小田急線、豪徳寺駅（東急世田谷線、山下駅）から徒歩3分、ふっと目を止めてみてしまう印象的な…
飲食店開業者インタビュー VOL.18 「日本酒バル どろん」 和田 雄磨さん ...
ＪＲ中央線、西荻窪駅から改札から徒歩30秒の場所にある「日本酒バル どろん」。 こちらは、…
飲食店開業者インタビュー VOL.12焼き鳥 喜実どり 石竹 弘道さん 賑やか ...
オープンは、2017年5月15日。浅草駅から徒歩15分ほどの閑静な場所に今回の取材店舗「焼…
飲食店開業者インタビュー VOL.11 パティスリー レリアン 松島 啓介さん ...
JR中央線、西荻窪駅から徒歩3分の場所に、「パティスリー レリアン」がオープンしたのは、2…
飲食店開業者インタビュー VOL.10 韓国家庭料理・居酒屋俊ちゃん 朴 洪俊 ...
オープンは2018年6月22日ですが、鍵を受け取ったのが、6月1日とのこと。 奇跡のスピー…
飲食店開業者インタビュー VOL.８ BOUTARY 菊地慧さん フランスでの ...
キャビア専門店という冠をもった、フランス発のフレンチレストランが2018年7月12日、赤坂…
飲食店開業者インタビュー VOL.５ STEAK＆BAR MONSTER B ...
オープンは、2017年7月7日。インタビュー訪問はちょうど1年がたった時でした。 本川越商…
飲食店開業者インタビュー VOL.４ 鮮魚仲卸直営 神楽家 神尾洋一さん 「鮮 ...
2018年4月、長年の夢だった独立を果たした、神尾洋一さん。 共同パートナーは、鮮魚仲卸企…
飲食店開業者インタビュー VOL.1 旬菜鮪処 英（hanabusa) 山口薫 ...
東京メトロ「根津」駅から徒歩1分、昭和の雑居ビルという言葉がよく似合う建物の２Fに「旬菜鮪…
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