ニュース・特集 | - Part 6

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「好き」が高じて官僚からタイ料理店経営に転身、「タイ文化のエキスパート」として認められる

フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第六十八弾 JR赤羽駅には改札口…
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横濱ゲートタワーに和食の伝統と世界各国料理の融合！新感覚ダイニング「Mr.Ge ...

■2024年10月15日（火）に横濱ゲートタワー１Fに誕生「Mr.Gentleman」は…
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健康な人でも2~3割が無症状のまま保菌　黄色ブドウ球菌はどこにいる？飲食店での ...

健康な人でも2~3割が無症状のまま保菌　黄色ブドウ球菌はどこにいる？飲食店での食中毒を防ぐには
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東京都でカスハラ防止条例が成立　後を絶たないカスハラに飲食店はどう対応する？予防策はある？

東京都では2024年10月4日に、迷惑客によるカスタマーハラスメント(カスハラ)を防止する…
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渋谷サクラステージ内にオープンした、「メキシカンダイナー　ラ・エスキーナ　SH ...

2024年7月25日に、渋谷サクラステージ４Fのレストランフロアがオープンしてからはや3か…
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三軒茶屋に登場！大阪鶴橋で50年愛され続ける韓国系串焼の名「鶴橋串焼き松よし ...

国内外に飲食店を約50店舗展開している東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目…
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毎年接近する大型台風　飲食店ができる事前の備えは？雨量のミリ数の目安とは？

2024年8月末から9月の初めにかけて日本に接近・上陸した台風10号では、風だけでなく大雨…
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多くの病原菌を運ぶやっかいな存在　飲食店に現れるネズミの害や駆除方法、対策を知ろう

ネズミに関する相談件数が年々増えています。ネズミは客に不快感を与えるだけでなく、飲食店内に…
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大勝負をかけたエキナカ出店で「宇都宮の顔」となったホスピタリティマインド

フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第六十七弾宇都宮駅の商業施設で…
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もうすぐノロウイルスの季節　飲食店で食中毒や営業停止を避けるために必要な基礎知識

ノロウイルスによる食中毒が増える時期が近づいています。ノロウイルスによる食中毒は、統計的に…