三軒茶屋に登場！大阪鶴橋で50年愛され続ける韓国系串焼の名「鶴橋串焼き 松よし ...
国内外に飲食店を約50店舗展開している東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目…
毎年接近する大型台風 飲食店ができる事前の備えは？雨量のミリ数の目安とは？
2024年8月末から9月の初めにかけて日本に接近・上陸した台風10号では、風だけでなく大雨…
多くの病原菌を運ぶやっかいな存在 飲食店に現れるネズミの害や駆除方法、対策を知ろう
ネズミに関する相談件数が年々増えています。ネズミは客に不快感を与えるだけでなく、飲食店内に…
大勝負をかけたエキナカ出店で「宇都宮の顔」となったホスピタリティマインド
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第六十七弾 宇都宮駅の商業施設で…
もうすぐノロウイルスの季節 飲食店で食中毒や営業停止を避けるために必要な基礎知識
ノロウイルスによる食中毒が増える時期が近づいています。ノロウイルスによる食中毒は、統計的に…
熊本から東京初出店！連日行列を作るタルト専門店 「Princess Tart」 ...
2024年9月6日(金)、熊本で人気を博す、タルト専門店“Princess Tart(プリ…
注目の飲食店が集まる学芸大学駅で、東急東横線高架下の大規模開発が進行中
学大高架下リニューアルプロジェクト 2024冬にグランドオープン ここ数年、地元民以上に遠…
札幌の人気繁盛店「成吉思汗だるま」が東京に出店、ファンで連日の大行列
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第六十六弾 札幌のジンギスカンの…
サルモネラ属菌による食中毒を防ごう 過去の事例と飲食店が取るべき対策を紹介
「サルモネラ」といえば、みなさん聞いたことのある名前かと思います。食中毒の原因のひとつであ…
「腸管出血性大腸菌」を予防しよう 死亡例もあるO157食中毒に飲食店ができる対策は？
大腸菌は家畜や人の腸内にももともと存在しており、ほとんどは無害です。しかしいくつかの種類の…
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