注目新店舗インタビューvol.14「あたりや食堂」宮崎発・創業73年のオリジナ ...
2021年7月12日に根津駅から徒歩2分の場所に移転オープンしたのが、「あたりや食堂」。食…
もう「美味しい」だけでは集客できない。コロナ開けに先手を取る価値の作り方。
コロナが落ち着いても「以前の日常・以前の売上に戻る」ことは、考え難いですよね？お客さまの行…
『お店のアイデンティティを表現したメニューブックを作成する』開業前にチェック！ ...
飲食店で欠かせないツールの一つがメニューブック（メニュー表）です。最近は選択肢が増えている…
一つ星レストラン鳥羽氏が同郷プロデュース「パーラーオオハシ」
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第三十一弾 地域密着「ロット」の挑戦 後編 &…
何から始めれば良い？備蓄はどれだけ必要？ 「災害大国」日本で飲食店に求められる防災とは
地震、台風、豪雨…日本は自然災害大国といえる。その規模も年々大きくなり、大きなダメージを受…
あのミシュラン星獲得の「銀座おのでら」の新業態。2021年10月東京・表参道と ...
■鮨・天ぷらといった日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界…
コロナ禍苦境で夜型店舗をパン販売店とコラボレーション
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第三十一弾 地域密着「ロット」の挑戦 前編 &…
緊急事態宣言、19都道府県で延長 飲食店の実情と今後の見通しは
政府は9日、東京や大阪などの19都道府県について、緊急事態宣言を今月30日まで延長すること…
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