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渋谷・松濤の地に、玄米100%のグルテンフリーパン、グルテンフリーパスタのお店「レストランGENMAI GENKIDO」がオープン。

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6月14日(木)渋谷・松濤の地に、玄米100%のグルテンフリーパン、グルテンフリーパスタのお店「レストラン GENMAI GENKIDO」がオープン。

 

■コンセプトメッセージ
本気のGENMAI。本気のGENKIDO。
GENMAIで、日本の食生活を変えたい。
GENKIDOは、本気です。
玄米から、GENMAIヘ。
栄養価が高く、美容にもいい。しかもおいしい!
少しずつは知られてきた、そんなGENMAI食品の魅力を、
さらに多くの人に知ってもらいたい。
そして、この国の人々に、
ずっと健康で、生き生きと暮らしてもらいたい。
そのための第1歩として、
まったく新しいGENMAIづくしのレストランが、熊本からやってきました。
玄米は、食感が固く、ご飯を炊くにも時間がかかり、なかなか身近なものではありません。
玄米ペーストは、その課題を解決し、食べやすい、調理しやすい、そして美味しい。
第1号店、まずは渋谷にオープンです。

玄米GENKIDO店舗イメージTOP

<運営母体について>
2018年3月26日に、株式会社中九州クボタの子会社である、株式会社熊本玄米研究所と
株式会社トレードマークにて、合弁会社「玄米玄氣堂株式会社」
(代表取締役会長 西山忠彦・代表取締役社長 玖島裕)を設立。
第一弾プロジェクトとして、渋谷区松濤に「レストラン GENMAI GENKIDO」をオープン。

 

■玄米100%のオリジナル商品“玄米ペースト”に注目。
「玄米+水=玄米ペースト; 玄米ペースト→玄米パン、玄米パスタ」
玄米パン、玄米パスタ、それぞれにこだわって栽培した熊本玄米を100%使用。
しかも、水と玄米だけで仕上げた“玄米ペースト”は、消化がよく、カラダに負担も少ないことが特徴。その上栄養価も高いので、今後注目度は高まるばかりだ。

玄米GENKIDO玄米米粉のパン
玄米GENKIDO麺やパスタ

そして、「レストランGENMAI GENKIDO」のメニュー開発は、畑の伝道師ともいわれている、渡邉 明シェフ。
野菜を極めた渡邉シェフが、次世代への新素材として注目していたのが“玄米”だったとのこと。そんなタイミングで出会ったのが、前衛的ともいえる、この玄米ペースト。
多くの料理への汎用性、ヘルシーな食文化としての未来性を瞬時に感じ、「玄米玄氣堂株式会社」へのプロジェクトに参画が決定し、玄米、そして玄米ペーストをふんだんに使用した、健康的で、美味しいオリジナルメニューが誕生。
「このメニューにも玄米が?」と驚く一皿も登場するとのことなので、今後が楽しみだ。
<メニュー一部 紹介>

004カナッペ玄米GENKIDO
玄米GENKIDOGENMAI スフレパンケーキ

3 種のGENMAI カナッペ        1,200 円
明太子と とんぶりのGENMAI パスタ  1,280 円
GENMAI スフレパンケーキ       1,080 円~1,380 円
ディナーは3,980 円 、4,500 円 、5,500 円 のコースでもご提供予定

レストランで扱う玄米パスタ、玄米パンは、物販販売も開始予定。
今回の東京出店を皮切りに、玄米消費を上げるべく活動を積極的に行っていくそう。
玄米ブームの火付け役になりそうだ。

 

店舗情報

  • 店名レストラン GENMAI GENKIDO
  • 業態グルテンフリーコンセプトレストラン
  • 住所東京都渋谷区松濤1-26-21 Ridge松濤1F
  • 交通各路線「渋谷駅」徒歩10分/京王井の頭線「神泉駅」徒歩4分
  • TEL03-3460-1800
  • 営業時間平日 11:30~15:00/18:00~23:00(L.O.22:00)
    土曜 11:30~23:00(L.O.22:00)
    日曜・祝日 11:30~22:00(L.O.21:00)
  • 定休日月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
  • 席数48席
  • オープン日2018年6月14日
  • HPwww.genmai-g.jp

 

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