2021年12月22 日（水）オープン予定！「レストランせんごく」メトロ・エム後楽園店
「レストランせんごく」は、創業から50年以上、文京区の地元の方々を始め多くのファンの方に愛…
13坪で月商700万円目前に勢い、野菜炒め専門店「ベジ郎」の秘訣とは
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第三十四弾 奇跡の業態「ベジ郎」誕生物語 前編…
7割が「忘・新年会開催せず」 飲食店は事業復活支援金の積極検討を
全国で飲食店の時短営業が解除され、これから年末・新年を迎えますが、多くの企業は「忘年会・新…
テイクアウトや宅配にも注意 冬に増える食中毒の種類と発生時の対応
飲食店で最も避けたい事態のひとつが食中毒だ。食中毒は季節問わず、様々な原因で発生する。また…
スイーツ好き必見！表参道にミルフィーユ専門店「GARIGUETTE -ガリゲッ ...
カフェ・スイーツ専門店の運営を行うエイムズワークス株式会社（エイムグループ本社：愛知県岡崎…
「魚民」もつ鍋への虫混入をきっかけに考えたい、事故防止と発生時の正しい対応
モンテローザ傘下の居酒屋チェーン「魚民」を利用した客が、「もつ鍋に大量の虫が入っていた」と…
天然本鮪を贅沢に使用！銀座鮨店「はっこく」監修のまぐろ丼専門店「まぐろとシャリ ...
予約が困難なお店として有名な銀座鮨店「はっこく」が監修するまぐろ丼専門店「まぐろとシャリ」…
「神田にないもので神田にお客がやってくる店」をつくり社員の働き方改革も実践
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第三十三弾 「ラム肉酒場 ラムゴロー」開業物語…
神田の新店「ラム肉酒場 ラムゴロー」の、神田の居酒屋らしくない目的来店の試み
バターロール専門店「PARKER HOUSE BUTTER ROLL（パーカー ...
※画像はイメージです。実際はパンを一つずつ紙袋に入れてからBOXに詰めます。 …
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