イメージ：flour＋water 中目黒

 
■世界初の水分量のパンが食べられるブランチ×行列のできるタルト
 

 
株式会社DREAM ON(本社：愛知県一宮市、代表取締役社長：赤塚 元気)は、中目黒にて連日100名ほどの行列を作る紅茶を専門に扱うベーカリーカフェ「flour＋water」とタルト専門店「Princess tart」の2業態がタイアップした新店舗「flour＋water 虎ノ門」を、2024年1月16日(火)虎ノ門ヒルズ ステーションタワーにオープン。
 
こちらでは、系列業態である“One Hundred Bakery”の世界初の水分量の純生食パン“100 One Hundred”を始め、豊富な種類のパンを選べるブランチを楽しめます。ティーフリーでは、常に異なる種類の紅茶を味わえるほか、姉妹店のエスプレッソカフェ“Espresso D Works”名物のふわふわパンケーキや、連日行列を作る“DRAセブン”で好評の原価率200％ 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ、タイアップの“princess tart”から、厳選したタルトが登場します。
 
■Bread & Tea「flour＋water」
「flour＋water」は、料理人が手掛けるパン屋として旬の食材を使ったこだわりのパンを提供し、紅茶を専門に扱うベーカリーカフェです。
 

 
全国各地で行列の「One Hundred Bakery」と「Espresso D Works」の人気メニューを取り揃え、中目黒で大人気となっている「flour＋water」のオリジナルメニューが楽しめます。「flour＋water 虎ノ門」では、40種以上のこだわりのパンが季節によって入れ替わります。
 

 
名物の純生食パン“100 One Hundred”だけでなく、SNSで話題となっている“天使のクロワッサン”やテレビで取り上げられ話題となった三軒茶屋店の人気メニュー“クロワッサンサンド”もご用意。また、バケットやライ麦パン、クロックマダムやオープンバケットサンドなどバラエティに富んだパンを、こだわりの紅茶と一緒にお召し上がりいただけます。さらには、熊本で連日行列となっている「princess tart」 とのタイアップにより、パフェのような組み合わせタルトもお楽しみいただけます。
 
■営業時間・ご提供メニュー
＜ブランチ：10:00-14:00＞
ブランチタイムには、豊富なメニューからお一人様4つのパンとメイン料理をお選びいただけます。世界初の食パン“100 One Hundred”や“天使のクロワッサン”を含めたこだわりのパンメニュー、季節でメニューが変わるパスタ、サラダ、スープをお楽しみいただけます。ティーフリーで紅茶もお楽しみいただけます。
 
例) ブランチセット　1,800円(税込 1,980円)
選べる4種のパンとメイン料理
 
＜ティータイム：14:00-17:00＞
ティータイムには、熊本で行列となっている業態“princess tart”のタルトや、SNSで話題となっている姉妹店の“Espresso D Works”特製のふわふわパンケーキを提供。季節に応じた限定メニューをお召し上がりいただけます。
 
例) プリンセスレモンタルト　580円(税込 638円)
苺と大納言のタルト　880円(税込 968円)
苺のナポレオンパンケーキ　1,680円(税込 1,848円)
 
＜ディナー：17:00-23:00＞
ディナータイムには、ベーカリーカフェからがらりと雰囲気が変わって、ナポリピザを片手に、ワイワイガヤガヤした雰囲気をお楽しみいただけます。旬の食材を使ったイタリアンをテーマに、旬ごとにメニューがガラッと変わり、お肉や野菜のグリル、パン職人による多彩なコラボメニューなどをお楽しみいただけます。デート・女子会・会社帰りの仲間同士の飲み会など、さまざまなシーンでご利用いただけます。
 
例) 牛ヒレとフォアグラのロッシーニ　2,280円(税込 2,508円)
和牛のレアカツ　2,280円(税込 2,508円)
白子と下仁田ネギのカラスミパスタ　1,480円(税込 1,628円)
 
■タイアップ業態：Princess tart(プリンセスタルト)とは
Princess tartは、東京のパティシエたちが作る、パフェのような組み合わせタルトを提供するタルト専門店。
 

 
フルーツや使用する素材と製法に工夫を凝らし、タルト生地にはこだわりのシュクレを使用。サクッとした生地にデコレーション素材が活きるよう、フルーツに合わせて練りこむダマンドが特徴で、一つ一つ丁寧に作り上げています。カットの仕方や並べ方にもこだわり、おいしさを引き立てながら華やかさを演出する、プリンセスのようなタルトを提供しています。また、旬の季節のフルーツを使いシーズンによって種類が入れ替わり、名物となっている“プリンセスレモンタルト”、“苺ナポレオンパイ”、“2種の葡萄とタイムのタルト”などをベースに、種類豊富のタルトをお楽しみいただけます。
 
■店舗情報
店舗名：flour＋water 虎ノ門
所在地：〒105-0001　東京都港区虎ノ門2丁目6-1　虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 4F
営業時間：
Brunch：10:00～14:00
Tea time：14:00～17:00
Dinner：17:00～23:00
※日曜日・祝日は22:00閉店になります
※営業時間、販売時間は変更になる可能性がございます
※情報はInstagramにて随時ご案内
定休日：施設に準ずる
TEL：03-6206-7980
Instagram： https://www.instagram.com/flour.water.trahills/
 

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