表参道ヒルズにて毎年大好評のかき氷企画！　今年のテーマは「大人のヒミツかき氷」

■6月24日(金)から8月31日(水)までの期間限定
表参道ヒルズの夏の風物詩であるかき氷企画、今年は“大人のヒミツ”をテーマに、意外な食材や隠し味、驚きの組み合わせを楽しめるかき氷を提供。シャインマスカットと大葉の爽やかな甘さの中にゴルゴンゾーラチーズのムースを忍ばせたかき氷や、肉厚ジューシーなメロンにワサビをトッピングしたかき氷、イタリア料理の前菜「カプレーゼ」を表現したフルーツトマトとバジル香る個性派かき氷など、実際に食べてみるまで味の想像がつかないような、好奇心をそそられる表参道ヒルズ限定メニューが登場。

今年の夏は「大人のヒミツかき氷」で、ご家族や友人とどんな“ヒミツ”が隠されているのか予想しながら、新しい味のマリアージュを体験してみてはいかがでしょうか？

■大人のヒミツかき氷　特設サイト

▲「丸ごと桃のパフェ氷」1,870円税込
【37 ローストビーフ】本館3F　提供時間：11:00～L.O.22:00 　Sun.21:00

丸ごと1 個の桃をコンポートとピューレに。氷に忍ばせたパンナコッタも桃風味で、まさに桃づくしの一品。しゃりしゃりの氷とパンナコッタが混ざり合うことで、クリーミーなおいしさへと変化します。2 種のフルーツシャーベットとエディブルフラワーで見た目も華やかに。自家製アーモンドキャラメリゼで、味と食感にアクセントを加えました。

▲（左）「スパイス香るソーテルヌのグラニテ」980円税込　1日限定10食
※アルコールを使用しています。
【ワインショップ・エノテカ＆バー】本館3F　提供時間：12:00～L.O.21:00 　Sun.20:00

世界三大貴腐ワインのひとつである、ソーテルヌの「グラニテ」。濃厚で上品な甘さのグラニテにママレードとカルダモンを合わせました。一緒に味わうと華やかで香り高い一品に。添えられたローズマリー、ドライレモン、フローズンラズベリーが涼やかさを演出します。溶けていくグラニテと各食材のマリアージュを、カクテル感覚でも楽しめます。

▲（右）「シャインマスカットと大葉のムースのかき氷」2,300円税込　1日限定20食
【バールアヴァンパルタージェ】本館3F　提供時間：14:00～L.O.19:00

天然氷のかき氷に、パリッとジューシーなシャインマスカットと白ぶどうのシロップで瑞々しい甘さをまとわせました。上から大葉のムースとパウダーをたっぷりとトッピング。爽やかさに包まれます。氷の中に隠されたゴルゴンゾーラチーズのムースが、さっぱりとしたかき氷を濃厚な味わいへと変化させます。

▲（左）「山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」2,000円税込　平日限定15食、土日祝限定30食
【やさい家めい】本館3F　提供時間：15:00～L.O.22:00　 Sun.21:00

北海道山川農園の「わさび」×「メロン」の大人気かき氷がパワーアップ。メロン半分をまるごと器にした贅沢なかき氷のうえに、メロン果汁をつかった濃厚なエスプーマをたっぷりとのせました。凝縮されたメロンの甘味に、すりたての山川わさびの爽やかな香りと辛みが意外なほどにマッチ。まさに大人の隠し味です。

▲（右）「Granita di Caprese　スパークリングワイン付」2,500円税込　1日限定15食
※スパークリングワインは、ノンアルコールのご用意もあります。
【フラテリパラディソ】本館3F　提供時間：11:00～L.O.22:00 　Sun.21:00

イタリアの前菜「カプレーゼ」を、甘さと酸味のバランスがとれたフルーツトマトと、レモンを効かせた甘いバジルの「グラニータ」で表現。トップには高糖度OSMICトマトのコンポート、イタリア産水牛のモッツァレラ、ミニバジルを添えて。「砂漠の塩」で引き立つ甘さ、スパークリングワインをかけて際立つ爽快さ。味と食感の変化に驚く一品です。

▲（左）「岩塩とミルクのスノーアイスフランボワーズソース」1,430円税込　1日限定15食
【蔭山樓】本館3F 　提供時間：15:00～19:30

真っ白なふわふわ氷は、練乳を使用しさっぱりとした甘さのミルク味に仕上げました。真っ赤なベリーソースをかけ、見た目の鮮やかさをプラス。仕上げには、ヒマラヤのピンク岩塩を挽いています。岩塩のまろやかな塩味が、ミルク氷の甘さ、ベリーの甘酸っぱさを引き立てます。氷の中には、食感も楽しいナタデココがたくさん入っており、食べ応えも十分なかき氷です。

▲（右）「ベトナムコーヒーフラッペ」750円税込
【インパーフェクト】同潤館1F　提供時間：11:00～L.O.20:00

ウィスキーのようなスモーキーさとトロピカルフルーツのような甘さをもったベトナム産コーヒー豆のエスプレッソをかき氷に仕上げ、練乳と牛乳を合わせました。ストローでかき混ぜると、氷とミルクが混ざってフラッペに変身。ビターで奥深さがある大人のコーヒーフラッペです。

表参道ヒルズ

住所〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-12-10
TEL03-3497-0310
（総合インフォメーション、11:00～18:00）
営業時間ショッピング・サービス・カフェ 11:00～21:00 日曜～20:00/レストラン 11:00～23:00（L.O. 22:00）日曜～22:00（L.O. 21:00）

表参道ヒルズ　ロゴ

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〇休館日：不定休（年3日休館日あり）
〇アクセス：東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線「表参道駅」A2出口より徒歩2分/
東京メトロ千代田線、副都心線「明治神宮前〈原宿〉駅」5出口より徒歩3分/
JR山手線「原宿駅」表参道口より徒歩7分