2023年8⽉に渋⾕・⽂化村通りに初上陸

東京×シアトルのカルチャーを発信することを掲げ、「道⽞坂通dogenzaka-dori」の1Fに2023年8月オープンしたのが「Lil Woody’s Burgers & Shakes」（以下、Lil Woody’s）。
 
常に新プロジェクトが動きつつあるシアトルの「Lil Woody’s」は、2011年に創業し、現在4店舗。ローカルのアート、ファッション、⾳楽、スポーツなどのあらゆるカルチャーと融合し、期間限定のコラボバーガーを販売したり、様々なイベントを開催するなど、地域のコミュニティー拠点として、新しいカルチャーの発信拠点として注⽬されています。オーナーのマーカス・ララリオ氏のユニークの人柄がカルチャーの架け橋となって、「Lil Woody’s」は、今までなかった活動を可能にしているのです。
 
そんな勢いにのっている「Lil Woody’s」が、海外初出店先に選んだのが東京・渋谷。マーカス氏の奥様のルーツに日本があることも影響し、大の親日家。すでに東京にも自宅をもち、日米を行き来しながらの初展開となっています。マーカス氏のバーガーへのこだわりは徹底しており、バンズにおいて、まだシアトルと同じテイストのものと出会えないため、アメリカから空輸されているほど。ぜひ日本のハンバーガー業界に新しい風を吹かせてほしいです。
 

 
今回は、渋谷の「Lil Woody’s」の責任者でもあり、日本法人の代表も務める⼭中唯史氏に、2024年に入り本格的に海外からの旅行者が戻ってきた渋谷に店を構えている上で、気が付くこと、そしてインバウンド対策として行っていることを伺いました。
 
―現在、外国人来店客の割合はどれくらいでしょうか。
山中さん：コロナ禍が明け、ようやく昨年の8月にオープンしたのですが、初めはまだそんなに認知されていませんでした。しかし、今年に入り、渋谷のど真ん中ということもあって、来店いただく方の約半数が外国人の方になります。外国人ファミリーでの来店も多いです。
 
―外国人の利用者が半数ということですが、特に外国人向けのPRなどは行ったのでしょうか。
山中さん：それが特には行っていないんです。すでに、日本在住の方でリピーターになっていただいている方もいらっしゃいます。ただ、このビルの11～28階が「ホテルインディゴ東京渋谷」というのも影響は大きいと思います。観光で宿泊される方が、利用していただいている実感もありますね。
 
―接客スタッフの語学スキルを必要としていますか？
山中さん：そうですね。オーナーがアメリカ人ということもありますし、もともとグローバルな展開を意識していますので、ホールスタッフは全員英語対応が可能な人材を採用しています。結果、外国人の方が来店されても安心感につながるのではないでしょうか。
 

 
―セルフオーダー機器の言語対応は何か国可能でしょうか。
山中さん：オーダーしていただく機器は、日本語・英語・中国語・韓国語の4か国語に対応しています。接客スタッフは日本語と英語対応なので、中国語、韓国語の方はセルフオーダーをご利用いただくことが便利かと思います。
 
―アレルギー対応などの特別措置はしていますか。
山中さん：はい、対応をしています。ハンバーガーショップではありますが、その都度、お客様の希望に応じて、苦手な食材やアレルギーのものを抜いたり、宗教上の問題に対してもできる範囲で対応を行っています。気軽にお声がけいただだければと思っています。
 
―具体的な質問にお答えいただきありがとうございます。最後に山中さんがこれからの見据える目標を教えてください。
山中さん：本格的にインバウンド向けのPRを行っていきたいですね。街には、本当に多くの外国人の方がいらっしゃっていますので。もちろん、日本の方へのアピールも行っていきますが、シアトル同様に、日本でもカルチャーの垣根を超えたコラボレーションを行っていく予定なので楽しみにしていていただきたいです。日本らしい食文化の融合ももちろんですし、いっそうお客様の満足度を高め、渋谷と言ったらココ！といってご来店いただけるような体験を生み出したいですね。毎月開催されるコラボバーガーのイベントなどはSNSをチェックしてみてください！
 

＜代表メニュー一例＞

Big Woody　ビッグウッディー　　1,400円
（グラスフェッドビーフパティ、ドライエイジドベイコン2枚、チェダーチーズ、ダイスオニオン、ダイスピクルス、トマト、レタス、ケチャップ、マヨネーズ）
※ポテト＆ドリンクセット　　1,900円
 

The Fig and Pig フィグ・アンド・ピッグ　1,400円
（グラスフェッドビーフパティ、フィグジャム、ドライエイジドベイコン、ブルーチーズ、マヨネーズ）
※ポテト＆ドリンクセット　1,900円
 

Lil Woody’s

住所：東京都渋谷区道玄坂2丁目26-25 道玄坂通1F
営業時間：
月・火・水・木・日祝／11：00～21：00
金・土・祝前／11：00～23：00
席数：カウンター10席／テーブル30席
公式HP：https://lilwoodys.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/lilwoodys.jp/
 

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