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注目新店舗インタビューvol.14「あたりや食堂」宮崎発・創業70年のオリ...
2021年7月12日に根津駅から徒歩2分の場所に移転オープンしたのが、「あたりや食堂」。食…
もう「美味しい」だけでは集客できない。コロナ開けに先手を取る価値の作り方。
コロナが落ち着いても「以前の日常・以前の売上に戻る」ことは、考え難いですよね？お客さまの行…
『お店のアイデンティティを表現したメニューブックを作成する』開業前にチェッ...
飲食店で欠かせないツールの一つがメニューブック（メニュー表）です。最近は選択肢が増えている…
フードサービス・ジャーナリスト 千葉哲幸 連載第三十一弾 店数ではなく顧客...
これまで居酒屋店舗が大半を占めていたロットでは昨年のコロナ禍でパンの販売店を経験したことか…